آمینو اسید amino acids

آمینو اسید amino acids

آمینو اسید amino acids چیست؟

اسید آمینه یا آمینو اسید در شیمی به هر مولکولی که شامل گروه‌های کاربردی آمینه و کربوکسیلیک اسید است گفته می‌شود.

اسید آمینه یکای تشکیل‌دهنده پروتئین است. اسیدهای آمینه در هنگام ساخته‌شدن پروتئین‌ها از RNA پیام بر یا mRNA به یک‌دیگر می‌پیوندند.

در زیست‌شیمی به اسیدهای آلفاآمینو یعنی آن اسید آمینه‌هایی که در آن‌ها گروه‌های آمین و کربوکسیل هر دو به کربنی یگانه چسبیده‌اند اسید آمینه ی آلفا می‌گویند. آن‌ها تنها به یک دسته تقسیم می‌شوند.

آنالیز و واردات و قیمت و خرید و فروش عمده انواع آمینو اسید ها amino acids چیست گرید دارویی و آرایشی و بهداشتی

ساختار اسیدهای آمینه

هر اسید آمینه، از یک کربن نامتقارن به نام کربن α تشکیل یافته‌است که با چهار گروه مختلف کربوکسیل (COOH) اتم هیدروژن، گروه آمینه بازی (NH۲-) و یک زنجیره غیر جانبی (R-) پیوند برقرار می‌کند.

ریشه R ممکن است یک زنجیره کربنی یا یک حلقه کربنی باشد. عوامل دیگری مانند الکل، آمین، کربوکسیل و نیز گوگرد می‌توانند در ساختمان ریشه R شرکت کنند.

زنجیره جانبی خود چندین اتم کربن دارد و آنها را به ترتیبی که از کربن آلفا، فاصله می‌گیرند، با حروف بتا (β)، گاما (γ) و دلتا (δ) نشان می‌دهند. اگر در حالی که عامل COOH روی کربن آلفا قرار داد عامل NH۲ روی کربن‌هایی غیر آلفا قرار گیرد. نوع اسید آمینه به β، γ یا δ تغییر خواهد کرد.

اسیدهای آمینه آزاد به مقدار بسیار ناچیز در سلول‌ها وجود دارند. بیشتر اسیدهای آمینه آلفا در سنتز پروتئین شرکت می‌کنند، در صورتی که اسیدهای آمینه بتا، گاما و دلتا واسطه‌های شیمیایی هستند.

بیشتر اسیدهای آمینه در pH هفت به صورت دو قطبی در می‌آیند یعنی گروه NH۲ پروتون می‌گیرد و گروه COOH هیدروژن خود را از دست می‌دهد و به صورت –COO- در می‌آید.

زنجیره جانبی (گروه) R برای پروتئین‌ها می‌تواند یکی از ۲۰ حالت مختلف ممکن باشد و بدین ترتیب یک الفبای بیست حرفی برای ساخت پروتئین‌ها بوجود می‌آید.

این بیست اسید آمینه می‌توانند با هر ترکیب و به هر تعداد در کنار هم آمده و به ساخت پروتئین منجر شوند.

هر آمینو اسید دارای چند کربن و گروه عاملی آمینو (nh2) و دارای ( cooh) است.

آنالیز و واردات و قیمت و خرید و فروش عمده انواع آمینو اسید ها amino acids گرید دارویی و آرایشی و بهداشتی

ساختار و نماد تعدادی از اسیدهای آمینه

یست نوع اسید آمینه در تشکیل پروتئین‌ها شرکت دارند. بر اساس گروه R متصل به آنها و در نتیجه خواص شیمیایی آنها، این بیست اسید به سه گروه تقسیم می‌شوند. این سه گروه عبارتند از:

• هیدروفوبیک
• قطبی
• باردار (مثبت و منفی)
  در هریک از این دسته‌ها می‌توان زیر دسته‌هایی با جزئیات بیشتر تعریف نمود. مانند سیکلیک یا آلیفاتیک، کوچک یا بزرگ، و غیره.

انواع اسید آمینه:

1. آلانین (Ala / A)
2. آرژنین (Arg / R)
3. آسپارژین (Asn / N)
4. اسید آسپارتیک (Asp / D)
5. سیستئین (Cys / C)
6. اسید گلوتامیک (Glu / E)
7. گلوتامین (Gln / Q)
8. گلیسین (Gly / G)
9. هیستیدین (His / H)
10. ایزولوسین (Ile / I)
11. لوسین (Leu / L)
12. لیزین (Lys / K)
13. متیونین (Met / M)
14. فنیل آلانین (Phe / F)
15. پرولین (Pro / P)
16. سرین (Ser / S)
17. ترئونین (Thr / T)
18. تریپتوفان (Trp / W)
19. تیروزین (Tyr / Y)
20. والین (Val / V)
21. سلنوسیستئین (Sec / U)
22. پیرولیزین (Pyl / O)